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标题: 儋州粽子那么好吃还不赶紧来尝鲜 [打印本页]

作者: 周宗贵 时间: 2015-6-12 17:38
标题: 儋州粽子那么好吃还不赶紧来尝鲜
儋州粽子那么好吃还不赶紧来尝鲜

　　贵哥视线6月11日消息（周宗贵文/图）随着传统节日端午节的逐渐临近，儋州粽子已飘散出诱人的粽香。6月10日，海南50多名资深网友一起走进美丽儋州，品尝儋州粽、采摘黄皮、感受东坡文化。
　　上午10时许，采风团一行来到儋州市最大的粽子基地——儋州广和食品有限公司，品尝了地道的儋州广和粽子，并听取该公司总经理田传明介绍儋州粽子历史文化，并到生产车间拍摄了流水作业线。在生产间只见厨师和包装工衣着整齐，口罩、帽子、手套齐上阵。厨师正在精心调配粽子佐料，包装工也在忙碌着修剪粽子叶和包裹粽子。
　　据了解，广和粽子原料来源本地的优质糯米、新鲜咸鸭蛋及喂养10个月的农家鲜猪肉，再加上多种传统秘制配料，采用本地野粽叶包裹成型，经过8个小时以上的烹煮。粽子特点：香味独特、形靓色雅、肉质不腻、香软松化、味道浓郁，清香甘醇。现推出蛋黄肉粽、蛋黄排骨粽、蛋黄虾米粽、蛋黄猪脚粽、蛋黄绿豆粽、水晶粽等品种，以满足市民的多种口感。他们以西米、红豆沙、白沙糖为主原料研制的水晶粽子，晶莹剔透，具有健脾、补肺、化痰之功效，远销国内外。
　　儋州粽，具体起于何时已无据可查。但因东坡而闻名，却是大家公认的。近年来，源远流长的儋州粽子由于美味而名扬八方，成为畅销的地方特产，近年来儋州粽子的生产规模逐年递增。2013年粽子产量超过600万个，实现产值6000多万元；2014年售出儋州粽子750多万个、销售收入逾9000万元；今年预期销售目标至少800万个，销售收入将突破1亿元。

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