倪启帆：熊大包打造海口老爸茶的升级版

图文/硕果网 龙头

2017年7月26日清晨8时，锣鼓喧天、舞狮喜庆，熊大包海口业里村店隆重开业。熊大包品牌创始人倪启帆在海南省海口市秀英区业里村宣告：熊大包今起进军海口老爸茶市场，以更加质量上乘、诱人可口的粤式包子点心作为海口老爸主打早午茶点心，并逐步优化海口老爸茶餐饮管理与服务体系，形成“熊大包+海口老爸茶”格局，打造海口老爸茶升级版。

据悉，这是迄今为止，首家“勇敢”站出来表明要创新变革海口传统老爸茶格局的餐饮品牌。海口老爸茶是海口当地市民喜闻乐见的一种休闲餐饮模式，因多以男性扎堆喝茶为特点而得名。多以消费价格低、但就餐环境差为主要特点，随着时代变迁，伴随铺租日涨、人工成本高等因素，老爸茶发展势头逐渐式微，真正有品味的海口老爸茶已经不多见了。

熊大包自2016年7月月3日清晨7时，年轻的黑马企业家倪启帆在海口市秀英小街，宣布“熊大包”品牌进驻海南以来，这一款源自清朝乾隆年间的熊氏包子制作工艺，有幸在海南海口得以重现人间，普遍被社会各界看好，正在不断演绎十分传奇的历程，目前熊大包加盟店正在陆续开出。就在发稿前两天即2017年7月24日清晨8时，海口市琼山区府城大园路的又一家熊大包店开业了，正在演绎“一路高歌猛进”的迅猛发展势头。

”熊大包“缘何而来？据史载，清朝乾隆十三年(1748年)，“茶房”、“膳房”合并为“御茶膳房”，在包子点心制作工艺方面载有“揉”、“粹”技法详细文书档案，其中一款以熊氏家族手艺传承的包子制作工艺最具特色，内含“揉”、“粹”技法，“纯天然”发酵，精制而成，入口松软、香气四溢、广受赞誉，堪称“熊大包”，为膳中一绝。中国传统经典大包“熊大包”由此相传、惠泽于民。在海南专业从事休闲餐饮近20年的年轻黑马企业家倪启帆受此启发，借鉴、继承和研发其工艺特色，形成整套独有技术和服务体系，并注册“熊大包"商标，自从独步”熊大包的“休闲餐饮江湖“。