一碗粥一份孝心：三厨新海府主办“我为父母煮一碗粥”答谢会

海南三厨新海府是海南粥文化的积极倡导者和践行者，是海南省粥文化研究会的创始者、奠基者，始终多年如一日为众多市民和食客熬好每一碗粥。当天下午，海南省粥文化研究会第二届研讨会同步在新海府幸福大酒楼举行。来自餐饮界、中医药界、保健养生界、文化艺术界、新媒体界等20多名专家学者、各界人士齐聚一堂，共同研讨海南粥文化。众人以“粥”为议题，从历史传统、文化朔源、健康养生、餐饮事业、从业体会、市场模式、品牌打造等展开多角度、多维度研讨，聚于一“粥”，现场气氛热烈。

海南粥文化研究会副会长陈均海是一名美食家、美食品鉴和评论家，“北漂”20年后于近年回归海南家乡。对于粥文化的认知，陈均海在研讨会上，以家国情怀为主线，讲述一锅好粥衍生的文化故事。从历代名人与粥的故事、粥文化延伸得来的美味观、营养观、亲情观、民族观、强国观，获众人共鸣。陈均海说，一锅好粥，可以关联到一副健康身体，一个幸福的家庭，一个和谐的社会，一个强大的民族，一个战无不胜的国家，一个代代相传的美梦。

海口市政协委员、海南省保健养生协会执行会长梁泽金认为，粥文化其实是膳食养生文化的重要组成部分，海南粥文化的发展，应以膳食养生文化为发展主线。

新媒体人、硕果网总编辑羊俊龙建议，以新海府为龙头的海南餐饮企业，积极打造一系列美味好粥，让海南粥品美名扬。粥文化必须先有好粥才有文化，好粥才能进人肚、入人心。同时，积极打造粥夜市消费市场和文化，加强粥文化宣传推广，塑造海南粥品文化品牌。举办粥文化节，除了粥文化研讨会之外，更可以举办粥品鉴会、粥摄影、粥征文、粥烹饪大赛等系列活动，关键是“粥文化的气氛要搞起来”。

作为海南粥文化事业的重要推动者和引领者，海南省烹饪协会会长、新海府董事长陈建胜表示，作为餐饮企业，在低头拉车的同时，也要抬头看天。随着消费升级的早已到来，吃饱喝足早已上升到了养生文化。有产品，但没有文化，不会讲好自己的故事，产品还是那个产品。我们典型的成功案例是：我们制作的大煎堆，讲好了自己的故事，最终走进了国宴，走进了博鳌亚洲论坛。陈建胜透露，新海府粥城下步将作产品优化升级，核心主打海南和乐蟹粥，积极打造海南粥品牌，让“和乐蟹粥”与“海南鸡饭”一样走向全世界，让海南粥事业做得更好、飞得更远。