后生仔蒸汤创始人倪启帆创业讲座纪实

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龙头管理员 • 2014-11-13 12:09

摘要: 硕果网企业频道讯（龙头摄影报道）2014年11月10日晚，后生仔蒸汤创始人倪启帆，应海口市清华职业技能培训学校创业培训班邀请，莅临海口市中医药学校，依据主办方要求，以《成功企业家分享成功创业经验》为题，面向该 ...

硕果网企业频道讯（龙头摄影报道）2014年11月10日晚，后生仔蒸汤创始人倪启帆，应海口市清华职业技能培训学校创业培训班邀请，莅临海口市中医药学校，依据主办方要求，以《成功企业家分享成功创业经验》为题，面向该校120多名学生，分享创业历程与感悟。倪启帆精彩分享，令人顿悟和启发，获青春花季少女少男们的一片片欢呼。

“当年来到海南，源自于我1995年从郑州大学经济系毕业时，本要打算去珠海，但当时没有边防证，扭头一转，来到了海南”，谈及当年缘何从内地来到海南时，倪启帆淡然回忆起多年前的这段巧合机缘。“小时候，看到海南岛倾斜在海边的椰子树，感觉到特别美，大海、椰子树，都是我从小对海南美好的印象”。

2014年11月10日晚，后生仔蒸汤创始人倪启帆创业讲座在海口市中医药学校举行（龙头摄）

儿时家穷，吃地瓜饭长大，立志要当老板

倪启帆坦言，家里有五个孩子，前面是哥哥姐姐，自己排行老四，下面还有一个弟弟。小时候家里穷，一天到晚吃地瓜饭，因为地瓜产量大。倪启帆说，蒸汤是自己儿时觉得最好吃的食品，假如家里哪位孩子生病了，母亲就会想办法买一点猪肉或鸡肉来，在土灶锅里上放上一大盆水，中间有筷子架起来，用木材烧火蒸汤，蒸汤用的是村里的山泉水，当时的猪肉和鸡肉都是慢慢生长的食材，蒸汤蒸上120分钟之后，甘美无比，生病的主要喝汤，但其他孩子也多少有点份，这一份蒸汤，让倪家的孩子们倍受鼓舞。回忆起这一段难忘的经历，倪启帆倍感温暖。”感谢母亲，给我们带来这样的一份难忘的蒸汤“倪启帆说。

2014年11月10日晚，后生仔蒸汤创始人倪启帆创业讲座在海口市中医药学校举行（龙头摄）

穷人家的孩子早当家。倪启帆从小就立志要当一个老板，改善家庭环境，用自己的勤劳双手，让自己和家庭有更好的发展空间。1995年，倪启帆从郑州大学经济管理专业毕业，当时希望到珠海去发展，但当时没有办法办理”边防证“，倪启帆转向海南，开启了自己梦幻一般的创业生涯。

25平方果留香热带果汁店，海南创业梦启程

1998年，热爱餐饮业的倪启帆，始终有一颗创业心，希望做老板的他，在海南儋州那大某商城一个角落，用三年在海南打工积蓄9800元，买了一个冰箱，开出了一个名为”果留香“的鲜榨果汁店，为减低成本，吧台等门面，都是自己亲力亲为做出来。目光独到、头脑灵活的倪启帆，经营有方，“果留香”生意蒸蒸日上，6年之后，戏剧一幕出现了：这座商城的35间铺面，别家生意不好转让，全被他拿下来了。35间铺面连成一片，形成一个巨大的“门面帝国”，产生了可可王子、粥名堂等牌子，共同的老板都是倪启帆，最初的9800元创业金已倍增无数。

后生仔蒸汤创始人倪启帆主讲创业讲座

儋州创业起步成功之后，倪启帆并不满足于儋州业绩，希望前往三亚开垦商业疆土，2002年，当时倪启帆从儋州出发准备前往三亚，路过东方八所时，看到一间繁华电影院边上有一间两层楼的不错铺面待租，于是盘下，29天不到一个月，快速装修成功，开出了一间除了儋州之外的果留香店。期间，因过疲劳身体不适，打了两次吊针。吃苦耐劳的倪启帆，在创业中寻找个人价值，这点疼痛不算什么。东方八所的店面，后来遭遇过烂仔敲诈等事件，成为创业路上一段插曲。倪启帆2012年前往海口创业，开出海口岛由热带果汁100%店之后，综合考虑，最终决定关闭了东方果留香店，撤出东方，转向省会海口。虽然撤出东方，但倪启帆在东方创下的29天创办一家店面的速度，开创了他历史上最快开店的个人记录。

后生仔蒸汤：承载母亲的爱，承载社会责任

从事多年餐饮业的倪启帆，最初选择创业，因儿时家穷，需要”为钱而来“，但是历经多年奋斗之后，他觉得人不能仅仅是为钱而活着。 2012年，倪启帆认识了他生命中值得感谢的老师——德行天下总发起人明诚先生。当时，第四届德行天下公益大讲堂在海口举行，倪启帆作为组委会一名义工参与了。明诚先生解决了他人生中的一个大问题：人生最终去哪里？”人不能仅仅为钱而来“，不能忽略了更高的目标。倪启帆说，凡是看得见的往往最觉得无所谓，比如你学会计，明明知道的方向是成为一名会计师，但人往往是忽略了自己可以肩负的更高使命和更大责任。

谈及当前人们的餐饮特点，倪启帆说，现在人们大多选择”炒菜“类型，其实这是比较不理想的餐饮状态。一个炒字，左火右少，越炒越少，食物营养的微量元素是越炒越少的。吃多快餐，微量元素缺乏，很容易患口腔溃疡等疾病。后生仔蒸汤，可以选择做一个榜样和领头羊。”但是容易吗？不容易。这一份蒸汤，承载母亲的爱，承载社会责任“，倪启帆说”儿时的快乐和美好，为什么不可以融入事业当中？“，自此，2013，倪启帆萌发并开发了”后生仔蒸汤“自主品牌的构想。

学生聆听受益

1998年儋州创业，2002年东方创业后退出），2011年白沙创业，2012海口创业，16年的餐饮业沉淀，倪启帆从果汁到中餐和粤式早晚餐等都有做过。最令他骄傲和自傲的是，创立”后生仔蒸汤“餐饮新品类，树立了更高的人生使命和目标。

国内的餐饮品牌”真功夫“，是倪启帆最为推崇的餐饮品牌之一。因为真功夫的中餐标准做得非常好，倪启帆说，我到过真功夫的后厨，发现后厨非常漂亮，非常标准。后生仔蒸汤创立伊始，就是以标准化打造确立自己的服务品牌。

在餐饮业中，过往，汤是配菜，但现在后生仔蒸汤，把汤当成了主菜，反倒蔬菜、点心等成了配菜。后生仔蒸汤的经营模式是”花很少的钱，点一个蒸汤，其他蔬菜、点心都免费“，因此，非常实惠，自今年9月29日开业一个月以来，天天供不应求。

认真听讲的创业班学生们

当前市面上的快餐，选择的食材比如鸡肉，35天至45天就出炉了，其实是亚健康的食材，后生仔蒸汤选择的鸡肉一定是需要180天的慢成长；别的快餐选择的猪肉是165天出炉，后生仔蒸汤选择的猪肉一定是300天的慢成长。食材好，加上我们采用了山泉水，形成了后生仔美味蒸汤。这么做，补足营养微量元素，通过后生仔蒸汤”让社会的中坚力量神采飞扬“。

谈及后生仔蒸汤的企业文化，倪启帆说，后生仔的企业文化是”三心文化“，即爱心、细心、耐心。没有爱心，没有爱心就不要做餐饮业，细心也是做餐饮业最需要的精神，而我们每一份蒸汤需要蒸足120分钟，需要付出足够的耐心。

后生仔蒸汤的品牌密码是”慢味道“，慢味道包括四个密码：美味之道、健康之道、自然之道、品牌之道，后生仔蒸汤如何更好屹立市场、创造神话？倪启帆认为，后生仔蒸汤采取了战略差异化定位，即三星级的价格、五星级的服务、超星级的营养。