走进海南四大名菜之首文昌鸡发源地天赐村

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来海南旅游不能不品尝海南四大名菜,海南四大名菜不但在海南出名,在中国香港、东南亚一带也备受推崇,名气颇盛。

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四大名菜之中,文昌鸡居首;而文昌鸡的发源地,就在文昌市潭牛镇天赐村。



利用中秋假期自驾游,特意慕名去了一趟天赐村。

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从潭牛互通路口下海文高速公路,沿迎宾路直行,至潭牛镇左转沿潭牛大道直行不远,按导航的提示,右转进入乡道。

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乡道蜿蜒起伏,曲径通幽,行使不久,天赐村的村碑映入眼帘,“文昌鸡发源地”六个隶书大字,很是醒目。

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路边的路标指引入村的路线,路标的导引内容彰显着美丽乡村建设的成果。

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村道旁槟榔树挺立,椰子树横七竖八,树林掩映中,乡间民居杂陈其间;

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几头黄牛在懒洋洋地晒太阳,宁静祥和。

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村子四周农田环绕,绿草丛生的湿地里,鹅们自由散漫。

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池塘似乎是鸭们的天下,混迹其中的几只白鹅,

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紧跟鸭们,亦步亦趋。

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悬挂“天赐味道”的简易门楼,吸引我们走进天赐村标志性的农家乐。

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农家乐小院的树枝上挂满了小小的红灯笼。

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固定和移动的凉棚下,摆着一张一张的餐桌。

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一段长长的喷绘,讲述着天赐村和“文昌鸡的到故事”——


关于天赐村来源的传说有好几个版本,其中一个流传较广的版本是:天赐村,原名新室村。明朝成化年间,海南出了两个神童,一是文昌人邢宥,二是琼山人丘浚。传说丘浚回乡省亲返京前,老友邢宥送了家乡几只有名的潭牛鸡。

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丘浚带回京师后供奉皇帝品尝,没想到皇帝吃后大加赞赏,忙问:“鸡出何处?”丘浚说:“家乡文昌新室村。”由于海南话口音重,皇帝一听以为是“天赐村”,忙说好名,点赞曰:“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!

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”天赐良“鸡”,鸡便因此而得名曰“文昌鸡”,天下闻名;因天子赐名,所以村民便商定将村名改为“天赐村”,以示荣耀。“天赐村”之名,遂延续至今。

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由于文昌鸡作为贡品供奉皇上,后来每逢传统佳节,天赐村家家户户都以文昌鸡作为祭品祭拜祖先,生意人也把文昌鸡作为祭品供奉财神,这一传统习俗一直沿袭至今。

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天赐村榕树不少,树籽满落地上,树籽富含营养,由鸡啄食。相传文昌鸡最初就是吃地上的榕树籽,因此一只只体型饱满,体质极佳。

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从光绪年间开始,在一代代的生化作用之下,文昌鸡就逐渐养成了身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。

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长久以来,天赐村村民都保留了原初的饲养方式:

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第一阶段,先是林地散养8~9个月,给文昌鸡一个自由活动空间,

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让它能采食到充足的榕树籽、野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白,喝的是古老水井之水。

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第二阶段再将文昌鸡置于安静避光处笼养,禁止其随便走动,

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再以花生饼、椰肉丝、番薯、米饭等催肥60天左右。

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这样的饲养方式使得文昌鸡的品质经受住了时间的考验,

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养成了文昌鸡体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富的独特之处,故能荣居海南“四大名菜”之首。

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文昌鸡的推广,宋子文做了重要贡献。

1936年,时任国民政府财政部长的宋子文回文昌探亲,并准备在文昌召开一次全岛性大会,而各县则选送佳肴,供与会者一起品尝。不想“西安事变”突然爆发,导致大会流产。

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全岛性大会开不成了,宋子文却舍不得已准备好的海南美味佳肴。于是,他将部分美食带回广州供众人品尝,其中就包括文昌鸡。文昌鸡的肉质嫩滑,肥而不腻受到众人追捧,文昌鸡的名声一下子就打响了。

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让文昌鸡名闻世界,功劳主要在文昌华侨。

文昌作为华侨之乡,拥有120万海外侨胞。这么多数量的海外侨胞,将文昌鸡带到世界各地,将家乡海南四大名菜之首的美味和名声传遍全球。

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2004年,海南文昌鸡获得国家“地理标志”注册。

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2009年,海南文昌鸡获得国家“证明商标”注册。

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2006年,文昌鸡通过国家家禽生产性能测试站测定,被国家农业部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,

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成为国内惟一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种,文昌鸡也因此被称为“国宝鸡”。

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2019年12月,天赐村被国家林业和草原局认定为国家森林乡村。

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我们继续在村里漫游,吃惊地发现,虽是中秋假期,却没见到什么游客。

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有村民在树间的吊床玩手机打发无聊时间。

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摆着碗筷的农家乐餐桌,默默地虚位以待。

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此等冷冷清清门可罗雀的风光,似乎与海南“四大名菜”之首和文昌鸡发源地的显赫名声极不相称。

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这固然要归咎于新冠疫情的重大影响,但从乡村旅游产品打造与品牌营销的视角而言,一劳永逸的初级农家乐模式,是不是也该升级换代了?

(部分专业说明参考网络资料)
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森鱼龙头 管理员 2021-9-26 08:29:32 来自手机 显示全部楼层

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果然是天赐良鸡啊!文昌鸡,俺的最爱。哈哈。
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海洋南海 社区元老 2021-9-26 08:41:25 来自手机 显示全部楼层

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森鱼龙头 发表于 2021-09-26 08:29
果然是天赐良鸡啊!文昌鸡,俺的最爱。哈哈。

抓住天赐良鸡,赶紧升级换代初级农家乐模式。
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大鲨鱼 社区元老 2021-9-26 08:54:20 来自手机 显示全部楼层

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潭牛文昌鸡去年专门去品尝了、很好
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海洋南海 社区元老 2021-9-26 09:16:26 来自手机 显示全部楼层

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大鲨鱼 发表于 2021-09-26 08:54
潭牛文昌鸡去年专门去品尝了、很好

正宗文昌鸡。
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金鱼皇后 社区元老 2021-9-26 17:27:46 来自手机 显示全部楼层

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好C好C文昌鸡
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海洋南海 社区元老 2021-9-26 21:08:05 来自手机 显示全部楼层

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荣登海南四大名菜之首,当之无愧。
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